Un dels plats preferits dels nens: Mandonguilles amb salsa de tomàquet

Ingredients per a 35 unitats: 

• 400 g de vedella picada
• 2 llesques de pa
• 1 ou
• 30 ml de llet
• 25 g de mostassa de Dijon
• 40 g de farina
• 350 g de salsa de tomàquet casolana.
• 1 culleradeta d'herbes provençals al gust
• Sal i pebre negre mòlt al gust
• Oli d'oliva verge extra per fregir

Elaboració: 

• En un bol gran barregem l'ou amb la llet i la mostassa. Afegim les dues llesques de pa de motlle a trossos i aixafem amb una forquilla fins a obtenir una pasta on no es noti el pa. 
• Afegeix les herbes provençals i salpebrem al gust. 
• Posem la carn picada i la barregem fins que s'integrin tots els ingredients.
• Amb l'ajuda dels petits de la casa fem boletes per formar les mandonguilles. Les anem passant per farina. 
• En una paella escalfem abundant oli d'oliva verge extra i anem fregim cada mandonguilla a foc fort durant un minut per segellar-les per l'exterior. 
• Les retirem sobre un paper absorbent.
• En una cassola on tenim la salsa de tomàquet posarem les mandonguilles i ho courem conjuntament uns 8 minuts i ja les podem degustar.