Atreveix-te amb aquesta crema de tardor de carabassa, moniato i rossinyols

Ingredients:

• 1 Ceba
• Mitja Carabassa
• 1 Moniato
• Aigua
• Oli d'oliva verge
• Sal i pebre al gust
• Rossinyols

Elaboració:

• Saltegeu la ceba picada amb oli d'oliva i una mica de sal.
• Quan estigui daurada, afegiu-hi la carabassa i el moniato tallats a daus i daurar uns 4 minuts sense deixar que s'enganxi.
• Passat aquest temps cobriu-ho amb aigua i deixar bullir uns 10 minuts amb sal al gust. Una vegada fet ho passarem pel minipimer.
• En una paella a part, sofregiu els rossinyols amb sal al gust.
• Quan hagin deixat anar tota l'aigua, afegiu-hi un raig d'oli.
• Reservem.
• Servim la crema, afegint a sobre els bolets.