Bownie de moniato, el producte estrella de la tardor

Un brownie de moniato molt fàcil de preparar

Ingredients:

 
  • 1 ou
  • 40 grams de clara
  • 10 grams de mel
  • 3 cullerades de cacau pur en pols
  • 100 grams de moniato rostit
  • 25 grams de farina
  • Una culleradeta d'oli d'oliva verge extra
  • Mitja culleradeta de llevat


Elaboració:

  • Renta, pela el moniato i talla'l en trossos.
  • Cou-lo fins que quedi tendre i tritura'l fins a tenir una textura de puré.
  • En un bol, bat bé els ous amb les clares; afegeix la mel i l'oli i barreja.
  • Afegeix la farina, el cacau i el llevat, torna a barrejar fins a aconseguir una massa homogènia.
  • En un motlle apte per a microones posa la barreja i posa-ho 3 minuts a màxima potència.