Rösti de patata y queso

Ingredientes:

• 3 patatas monalisa
• 70 g de queso rallado
• Sal, pimienta y ajo en polvo al gusto
• Aceite de Oliva Virgen para cocinar el rösti

Elaboración:

1. Hervimos las patatas enteras y con piel unos 20 min, no hace falta que queden blandas.
2. Las retiramos y las dejamos enfriar.
3. Las pelamos y las rallamos con un ratllador grueso, a continuación lo ponemos en un bol. Añadimos el queso, la sal, la pimienta y el ajo en polvo al gusto y integramos todo de forma que las patatas no se chafen.
4. Ponemos en el fuego una paella con el aceite de oliva y ponemos la mezcla anterior. La distribuimos bien con la ayuda de una cuchara de madera. La cocinamos por un lado unos 5 minutos con la tapa puesta, primero con el fuego alto y después medio. Una vez dorada le damos la vuelta al y la cocemos por la otro lado.