Introduce las espinacas en la dieta de tu hijo con esta pizza

Ingredientes:

• 300gr de harina de fuerza
• 200ml de agua tibia
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 10gr de levadura fresca
• Salsa de tomate
• 2 ramitas de espinacas frescas
• Queso mozzarella al gusto
• 50gr de queso parmesano

Elaboración:

1. Deshacemos la levadura fresca en un vaso de agua tibia y en un bol ponemos la harina, la sal, el aceite y la disolución de la levadura fresca. Amasamos hasta que los ingredientes queden muy mezclados y lo dejáis reponer 5 minutos.
2. Enharinamos la encimera para trabajar la masa. Para hacerlo, doblamos la masa sobre sí misma, una y otra vez, hasta conseguir una masa homogénea y fina. Le damos forma de bola y la dejamos reposar en un bol tapado con un trapo hasta que doble su medida.
3. Cocemos las espinacas tres minutos con abundante agua, escurrimos y reservamos hasta el momento de preparar el relleno de la pizza.
4. Volvemos a enharinar la encimera y estiramos la masa con un rodillo. Precalentamos el horno a 180 y posamos la pizza sobre la bandeja del horno. Añadimos la salsa de tomate y el queso tachado, muy repartido por toda la masa. Después, incorporamos las espinacas y volvemos a poner más queso.
5. Lo ponemos en el horno unos 15 minutos hasta que veamos que el queso empieza a dorarse. ¡Sacamos del horno y, ya la tenemos lista!