Ingredientes:
- 1 huevo
- 40 gramos de clara
- 10 gramos de miel
- 3 cucharadas de cacao puro en polvo
- 100 gramos de moniato asado
- 25 gramos de harina
- Una cucharilla de aceite de oliva virgen extra
- Media cucharilla de levadura
Elaboración:
- Lava, pela el moniato y córtalo en trozos.
- Cuécelo hasta que quede tierno y tritura'l hasta tener una textura de puré.
- En un bol, bate bien los huevos con las claras; añade la miel y el aceite y mezcla.
- Añade la harina, el cacao y la levadura, vuelve a mezclar hasta conseguir una demasiada homogénea.
- En un molde apto para microondas pone la mezcla y ponlo 3 minutos a máxima potencia.